강된장
재료 : 두부 1모, 애호박 1개, 표고 10개, 청고추 15-20개, 대파 3대, 양파 2개, 육수, 된장 3Ts, 고추장1/2Ts
(육수는 다시마 우린물이나, 멸치육수, 쌀뜨물 어떤 것도 괜찮다.)
1. 두부를 제외한 모든 채소 재료를 다져서 왁냄비에 넣어 볶고 된장과 고추장을 넣고 다시 볶는다.
2. 새우 가루와 멸치 가루를 넣고 육수를 넣어 끓인다.
3. 육수와 채소에서 물이 나와 물기가 많을 때 날콩가루(선식 또는 미숫가루)를 넣고 농도를 조절한다. 우렁살이 있으면 넣어도 맛나다. 두부도 함께 넣는다.
상추에 고기 없이 강된장 만으로도 간단한 식사 OK!
재료 : 두부 1모, 애호박 1개, 표고 10개, 청고추 15-20개, 대파 3대, 양파 2개, 육수, 된장 3Ts, 고추장1/2Ts
(육수는 다시마 우린물이나, 멸치육수, 쌀뜨물 어떤 것도 괜찮다.)
1. 두부를 제외한 모든 채소 재료를 다져서 왁냄비에 넣어 볶는다.
2. 어느정도 볶다가 고추장을 넣고 다시 볶는다.
3. 새우 가루와 멸치 가루를 넣고 육수를 넣어 끓인다.
4. 육수와 채소에서 물이 나와 물기가 많을 때 날콩가루(선식 또는 미숫가루)를 넣고 농도를 조절한다. 우렁살이 있으면 넣어도 맛나다. 두부도 함께 넣는다.
